Potage aux Feuilles de Radis

Par Monique Mary Delétoile - Auditrice à Amiens de France Bleu Picardie

- Feuilles d'une botte de radis bien vertes (Equeuter un peu les tiges)
- 1 cuillère à soupe rase d'huile d'olive (ou autre)
- 2 gros oignons coupés en morceaux
- Quelques pommes de terre
- 1 carotte coupée en morceaux
- 3 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- 2 portions de crème de fromage (Facultatif, selon le goût)
- Sel et poivre

Faire doucir l'huile dans une cocotte, ajouter les oignons, les laisser blondir.
Ajouter les feuilles de radis, mélanger 5 minutes, verser l'eau chaude, les pommes de terre coupées en morceaux, les rondelles de carottes, les gousses d'ail dont il faut enlever le germe du milieu.
Cuire en cocotte minute 15 minutes.
Mixer le tout.

Un vrai velouté à essayer !


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