Mont d'Or - Saucisse de Morteau et pommes de terre gratinées

Par L'équipe fromage de La Marmite

Pour 4 personnes :

- 150 g de Mont d'Or
- 1 saucisse de Morteau
- 4 pommes de terre Charlotte
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème
- 4 jaunes d'œufs
- 2 cuillères de fécule
- cerfeuil, sel, poivre

Cuire la saucisse dans l'eau pendant 30 minutes.
Cuire les pommes de terre et les tailler en biseau.
Mélanger dans une casserole le lait, la crème et le Mont d'Or. Faire bouillir.
Lier légèrement avec la fécule. Assaisonner avec sel et poivre et laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d'œufs. Bien fouetter.
Dresser vos assiettes avec la saucisse de morteau et les pommes de terre.
Ajouter la préparation au Mont d'Or.
Mettre au four à 160°C (th. 5) pendant 5 à 7 minutes afin de faire gratiner.
Décorer avec quelques peluches de cerfeuil.


Retour aux recettes de la Marmite en Balade

Retour à l'accueil de PicardieResto