Gaufres Sèches dites « Etrennes »Par Paule - Crécy en Ponthieu
Pour 4 personnes:
- 150 g de farine
- 170 g de fécule de pomme de terre
- 250 g de sucre semoule
- 1 pincée de sucre vanillé
Bien mélanger.
Ajouter 1 œuf entier + 4 jaunes en omelette + 250 g de beurre fondu.
Bien mélanger le tout.
Ajouter délicatement les 4 blancs d’œuf battus en neige avec une pincée de sel.
Cuire dans un gaufrier à grille fine à raison d’une cuillère à café par gaufre.
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