Délice au Chocolat

Par Charlyne Verry - Le Banneton - Marcelcave

Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 300 g de chocolat « couverture noire »
- 50 cl de crème fleurette
- cacao amer en poudre pour la décoration

Préparation:
Prendre une casserole à fond épais, verser environ 10 cl de crème fleurette, faire chauffer puis ajouter le chocolat.
Laisser fondre en tournant afin d’obtenir une crème onctueuse, puis laisser refroidir.
Mettre le reste de la crème fleurette dans un batteur et fouetter jusqu’à obtenir une crème fouettée.

Une fois cette crème obtenue, incorporer le chocolat refroidi en deux fois.
Verser ensuite le mélange dans un moule pas trop haut et lisser à l’aide d’une spatule plongée au préalable dans l’eau chaude.

Mettre à refroidir environ 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer et servir accompagné d’une crème anglaise.


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