Caramel

Par Nicole Serre

Ingrédients:
1 quantité de sucre cristallisé
Eau

Recouvrir d’eau.
Mettre sur le feu.
A ébullition, bien faire attention au stade du brunissement (blond puis brun).
Mon truc : ne jamais tourner le caramel.
Toujours nettoyer à l’aide d’un pinceau humide.
Eteindre le caramel en laissant couler un peu d’eau dans la casserole et remettre sur le feu, puis réserver dans un bocal.
Attention aux éclaboussures.


Retour aux recettes de la Marmite en Balade

Retour à l'accueil de PicardieResto