L’Hôtel-restaurant La Paix, au Nouvion-en-Thiérache

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Au Nouvion-en-Thiérache dans l’Aisne, La Paix, hôtel Logis de France, est réputé pour la qualité de sa cuisine et de son accueil. Depuis plusieurs années, l'établissement est distingué par le Guide Michelin. Les arguments ne manquent pas...




L'Hôtel-restaurant La Paix est situé dans une ancienne hostellerie du Nouvion-en-Thiérache. Anne et Didier Pierrart y exercent leur passion commune depuis une vingtaine d'années.

'Nous nous efforçons de proposer une table raffinée et innovante. Un point d'honneur est mis dans l'élaboration de nouvelles recettes associant qualité des produits et modernité'.

C'est la créativité de Didier Pierrart qui distingue sa cuisine: Croustillant de tête de Veau et sa vinaigrette d’Agrumes et aromates, Epaule d’Agneau confite, Nougat glacé à la coulée d’Orange et aux perles du Japon… Didier Pierrart partage régulièrement les conseils de grands Chefs comme Alain Ducasse.

L'accueil et le service, conduits par Madame Pierrart, contribuent au succès de l'établissement. L'hôtel fut longtemps fréquenté par Henri d’Orléans, Comte de Paris, qui occupait l'une des 15 chambres de l'hôtel. Aujourd’hui, c’est un de ses petits-fils qui y séjourne régulièrement.

L'Hôtel La Paix est, en soi, une très belle destination gastronomique au coeur de la Thiérache: Il faudra rejoindre depuis la commune du Nouvion les églises fortifiées de Thiérache, le Musée Matisse, le Familistère Godin ou encore l'Abbaye de Saint-Michel-en-Thiérache, lieu annuel d'un des grands festivals de musique du nord de la France.

Un établissement qui allie les plaisirs de la table aux vertus d'une région touristique exceptionnelle.

Consulter le site Internet de l’Hôtel La Paix

Emilie Détré / Pierre-Dominique Duriez.
Photo: D.R. - PicardieWeb.
Photo: D.R.

Hôtel La Paix.
37, rue Jean Vimont Vicary.
02170 - Le Nouvion-en-Thiérache

Tél. 03 23 97 04 55 - contact@hotel-la-paix.fr