Les Gelées à la bière de la Brasserie De Clerck, à Péronne

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Installée depuis plus de 80 ans à Péronne, dans la Somme, la Brasserie De Clerck produit plusieurs variétés de bières inspirées de l’histoire et du terroir de Picardie. Avec la ferme Le Moulin de Binard, elle réalise gelées et confitures à la bière.




Dans la famille De Clerck, on est brasseur depuis 1774: Jan De Clerck crée sa première ferme-brasserie à Hondeghem, dans les Flandres. L’un de ses descendants, Pierre De Clerck, achète la brasserie de Péronne en 1926. Eliane et ses enfants, Jean-Philippe et Joséphine, gèrent aujourd'hui l’établissement.

La Brasserie De Clerck produit plusieurs variétés de bières aux couleurs de la Picardie: Bière Colvert et Poppy, La Fanette, La Belle Siska et La Blanche de Péronne.

'En 2004, ma mère eut l'idée de proposer des gelées à la bière. Nous nous sommes associés au Moulin de Binard, à Buire-Courcelles, pour leur production' explique Joséphine.

Les Gelées du Pays Picard sont déclinées selon 3 parfums: Bière blanche, blonde et ambrée. A déguster comme de la confiture ou en cuisine: Pour accompagner pâtés, terrines, foie gras ou pour réaliser des sauces.

Au cours de l'année 2009, toutes les bières De Clerck pourront être dégustées dans un estaminet aménagé à côté de la brasserie.

Consulter le site Internet de la Brasserie De Clerck

Emilie Détré.
Photo: D.R. - PicardieWeb.

Brasserie De Clerck.
42, rue Georges Clémenceau.
80200 - Péronne

Tél. 03 22 84 30 94 - brasserie.declerck@orange.fr