L’Auberge de la Vallée, près de Laon: Un hôtel-restaurant familial

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A l’Auberge de la Vallée 'Logis de France', à Bourg-et-Comin, dans le Laonnois, il fait bon se retrouver en famille. Un hôtel-restaurant qui associe un cadre cossu à une cuisine traditionnelle élaborée par le chef Patrick Dardenne.




Evelyne et Patrick Dardenne ont métamorphosé l’ancien hôtel de Bourg-et-Comin en une tranquille auberge familiale. Situé dans un joli coin de verdure, l’hôtel-restaurant, labellisé 'Logis de France', possède une dizaine de chambres modulables et un vaste parc avec bassin, jeux et terrain de boules.

'Dès notre arrivée, nous avons souhaité insuffler à l’établissement l’esprit d’une maison de famille. Une ambiance et une cuisine régionale qui contribuent à faire de l’Auberge de la Vallée une destination privilégiée, distinguée par le Guide Michelin.

L’hôtel-restaurant propose une carte essentiellement composée de produits du terroir. Le Chef revisite quelques mets traditionnels de la cuisine française et picarde: Pavé de Brochet étuve à la Crème de Champagne, Mijotée de Tête de Veau aux échalotes et vinaigrette balsamique, Feuillantine de Maroilles sur verdure, Souris d’Agneau au Haricots de Soissons…

Situé à proximité de Laon, l’Auberge de la Vallée est une étape idéale pour rejoindre le patrimoine naturel et culturel de l’Aisne: Chemin des Dames, balades en forêt de Saint-Gobain, Abbaye de Vauclair…

Consulter le site Internet de l'Auberge de la Vallée

C.C.
Photos: D.R. - PicardieWeb.