La passion du miel à la Miellerie de la Divette, dans l’Oise

Recommander cet article

Imprimer cet article

Murielle et Dominique Charpentier, apiculteurs à Thiescourt, dans l’Oise, composent un miel aux saveurs délicates: Tilleul, acacia, sapin, fleurs... Leur dernière création, Délice d'Amandes et Noisettes au Miel. Un délicieux bouquet de miel, d'amandes et de noisettes.




Dominique Charpentier a toujours été passionné par les abeilles. Dans les années 80, il construit une ruche en bois et y installe une colonie... Expérience concluante, il deviendra apiculteur. En 1994, Dominique et son épouse créent la Miellerie de la Divette, à Thiescourt dans l'Oise.

La Miellerie de la Divette compte en 2008 près de 500 ruches, et produit chaque année 15 à 20 tonnes de miel. Des miels de tilleul, d’acacia, de sapin, de fleurs d’été ou de tournesols… 'Pour obtenir toutes ces saveurs, je déplace régulièrement les ruches afin que les abeilles butinent différents pollens' explique Dominique.

Un savoir-faire associé à un talent créatif qui permet de produire des miels assez rares en Picardie: Miel d’acacia que l’on trouve plutôt en montagne ou miel de tournesol cultivé dans le sud de la France. Sans oublier ce savoureux Délice d’Amandes et Noisettes au Miel…

Murielle et Dominique se sont inspiré d'une recette provençale élaborée par un de leurs amis apiculteurs. L’alliance des fruits secs et du miel livre une note automnale: Une pâte généreuse, savoureuse... Un miracle de dessert.

Plusieurs produits de la Miellerie de la Divette sont agréés 'Saveurs de Picardie', dont le miel de tilleul que l’apiculteur souhaiterait voir reconnu comme une spécialité régionale. 'La Picardie est une des régions les plus riches en tilleul. Avec une quinzaine d’autres apiculteurs, nous avons créé une association pour une labellisation Miel de Tilleul de Picardie. Et pourquoi pas obtenir également une Appellation d’Origine Contrôlée…'




Emilie Détré / Michel Pascal.
Photos: D.R. – PicardieWeb.

Miellerie de la Divette.
144, rue du Moulin.
60310 - Thiescourt

Tél. 03 44 43 73 01.