La Friterie Sambé, à Picquigny

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En mai 2010, Pascal Lefèvre ouvre une friterie ambulante, la Friterie Sambé à Picquigny, et alentours. Un mode de restauration de pure tradition picarde, où savoir-faire et produits de qualité lui offrent très vite une belle réputation dans l'ouest-amiénois.




Mécanicien de formation, puis licencié de chez Dunlop, Pascal Lefèvre souhaite changer de vie. En écoutant ses amis constater le peu d'établissements de restauration dans les environs de Picquigny, il n’en faut pas plus à ce touche-à-tout pour trouver sa nouvelle voie: Faire des frites !

Pourquoi Sambé ? Parce que Lefèvre s’écrit 'sans B'… Un nom original pour une friterie qui connaît tout de suite un grand succès. Ouverte le midi, la friterie accueille aussi les clients le soir pour un total de plus de 30 kilos de frites fraîches. Parmentier n'en serait pas peu fier.

Des frites dignes des meilleurs fritkots belges

A la carte, on retrouve les fameuses frites 'Sambé', croustillantes et non grasses, dignes des cornets de Billy à Mons ou d'Antoine, place Saint-Josse à Bruxelles. Les plus gourmands les accompagneront d'un hamburger bacon ou double steak de... 8 centimètres de haut ! 'Ma spécialité' affirme Pascal. Sandwichs et printaniers sont également à la carte.

La décoration de la camionnette, et même la fourniture des T-shirts et casquettes ont été confiées à des entreprises locales. Ces vêtements de travail changent chaque jour: 'Une façon de montrer aux clients que nous sommes irréprochables sur l’hygiène'.

Et les clients le lui rendent bien ; ça ne désemplit pas aux abords de la camionnette Sambé. La moindre des choses en Picardie, 2ème région de France après le Nord-Pas-de-Calais pour la production de pommes de terre.




Michael Tappon.
Photo: D.R. - PicardieResto.

Friterie Sambé.
Rue de la Chaussée-Tirancourt.
(A proximité de la Gare).
80310 - Picquigny

Tél. 06 15 46 46 91.