El Belle, une bière belge et picarde

Recommander cet article

Imprimer cet article

Benoît Van Belle a créé en 2008 la Ferme Brasserie El Belle à Villers-sous-Tournelle, dans la Somme. Un établissement où il commercialise une bière qu'il a inventée et qu'il produit chez un brasseur belge.




Pour devenir brasseur, Benoît Van Belle a décidé de quitter son métier de paysagiste. Diplôme en poche, il s'installe dans sa Picardie natale et expérimente quelques recettes...

Le jeune brasseur souhaite créer une bière blonde, douce, maltée, teintée d’une note épicée. A force de mélanges et de perséverance, il invente la bière El Belle. Benoît la baptise ainsi en souvenir de ses origines belges et de ses racines picardes.

Benoît Van Belle a tenu à préserver un procédé de fabrication traditionnelle belge: La bière est brassée par infusion selon une fermentation lente. En janvier 2009, Benoît travaille avec un prestataire brasseur, mais à terme, il souhaite produire lui-même la bière El Belle avec l'orge brassicole cultivée par son père.

Pour le printemps 2009, la Ferme Brasserie El Belle prépare une nouvelle recette… Une belle brune dont Benoît garde les secrets de fabrication.

Consulter la liste des points de vente de la bière El Belle sur le site Internet de la Ferme Brasserie Belle

Emilie Détré.
Photo: D.R. - PicardieWeb.

Ferme Brasserie Belle.
2, rue du Bois.
80500 - Villers-Tournelle

Tél. 03 22 78 39 23 - contact@fermebrasseriebelle.fr