Du pain sans levure chimique à la Boulangerie Patrice Facchini, à Amiens

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Depuis les années 80, Patrice Facchini, boulanger-pâtissier à Amiens, fabrique le pain selon une recette ancestrale: Des matières premières naturelles, et du levain en guise de levure. Sans oublier l'influence bénéfique des ondes magnétiques...




Depuis plus de trois siècles, les ancêtres de Patrice Facchini sont boulangers. C’est donc tout naturellement que Patrice, dès son plus jeune âge, commence à pétrir le pain. Il s'installe en 1981 comme boulanger-pâtissier à Amiens.

Sensible à une alimentation naturelle, Patrice Facchini décide très tôt de fabriquer du pain en utilisant un minimum de produits industriels: Des farines et céréales issues de l’agriculture biologique. La levure, indispensable au boulanger, est remplacée par un levain spontané réputé sensible aux ondes magnétiques dégagées par la boutique…

'Les boulangeries se succèdent ici depuis au moins 1870. A cette époque, les artisans faisaient appel aux sourciers ou curés pour déterminer les ondes positives, et garantir une activité pérenne. Un noeud tellurique est sûrement situé sous notre boulangerie.' explique Patrice Facchini.

Et Patrice constate chaque jour les bienfaits de ces ondes: La centaine de pains au seigle, orge, lin, noix ou encore épeautre qu'il fabrique chaque semaine lèvent comme nulle part ailleurs…

Emilie Détré.
Photo: D.R. - PicardieWeb.

Boulangerie Facchini.
4, rue Jean Jaurès.
80000 - Amiens

Tél. 03 22 91 07 39.