Atelier cuisine avec le Chef Jean-Michel Descloux, à Amiens

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Le Chef Jean-Michel Descloux du restaurant 'Au Relais des Orfèvres', à Amiens, dans la Somme, propose un atelier cuisine deux samedis par mois, de janvier à juin 2008. Une invitation à découvrir les secrets et l’univers gastronomique d’un des plus fameux restaurateurs de Picardie.




Privilège rare, Jean-Michel Descloux convie le grand public dans le cadre d’ateliers cuisine. Ces ateliers s’adressent aux gourmets désireux d'en savoir plus sur les savoir faire d'un grand Chef, ses méthodes de travail, le choix des produits et le mariage des saveurs.

'Je souhaite offrir le meilleur de moi-même en me mettant à la place de chaque élève' explique Jean-Michel. 'Chaque atelier est construit autour d'un produit décliné sur trois recettes: C’est une trilogie.'

L'atelier commence toujours par un café-gourmand avant de passer aux choses sérieuses, et toujours en 3 temps: Démonstration, participation, dégustation…

Calendrier des sessions

- 26 janvier: Coquille Saint-Jacques.
- 9 février: Fromage.
- 8 mars: Sole.
- 22 mars: Bière.
- 12 avril: Légumes de printemps.
- 26 avril: Fraise gariguette.
- 17 mai: Artichaut.
- 31 mai: Foie gras.
- 14 juin: Girolle
- 28 juin: Veau.

Une belle occasion de 'passer de l'autre côté du miroir' pour tous les vrais amateurs de cuisine.

Roland Juliard / Marc Forest.
Photo: D.R. - PicardieWeb.com

Au Relais des Orfèvres
14, rue des Orfèvres
80000 - Amiens

Tél. 03 22 92 36 01.