Aimer la cuisine de Picardie

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Pour tous les amoureux de gastronomie du terroir, Claudie Seminet et Patrick Villechaize publient aux éditions Ouest France un ouvrage sur la cuisine de notre région: 'Aimer la cuisine de Picardie'. Une sélection de recettes de Mme Seminet, du restaurant l'Escale Cappy.

La cuisine de Picardie est trop souvent associée à la cuisine du Nord et du Pas-de-Calais, alors qu'elle possède son identité propre. Claudie Seminet, du restaurant l'Escale Cappy entre Albert et Péronne, est un des chefs qui la connaît le mieux et l'a toujours défendue avec élégance et passion.

Elle nous présente ici ses meilleures recettes, une cuisine d'humeur et de coups de coeur, créée selon les produits du terroir et la connaissance des traditions régionales picardes et de la Haute-Somme. 'Au pays du coquelicot, tout est bon, tout est beau'...

Patrick Villechaize est réalisateur à France 3 Nord-Pas-de-Calais. Producteur et réalisateur de l'émission 'Goutez-moi ça', il est déjà co-auteur de 'Aimer la cuisine du Nord-Pas-de-Calais et de la Picardie', et de 'Aimer la cuisine à la Bière'.

Photographe de nombreux ouvrages de cuisine aux éditions Ouest France, Didier Bénaouda a collaboré à plusieurs ouvrages de cette même collection.

Consulter le site Internet de L'Escale de Cappy

Marc Forest.
Illustration: D.R.

'Aimer la cuisine de Picardie' (Editions Ouest France / collection Aquarelle).
Prix public: 15 euros.