hôtel restaurant La Tour Jehanne d’Arc est un lieu de gastronomie: Monsieur Lottin fils s’est attaché à une carte conçue pour bonne part autour de produits régionaux de Picardie, et de produits de la mer. Innover, proposer des produits de qualité sont ici le reflet d’un savoir faire et d’une région. La Picardie possède en effet presque tous les produits nécessaires à une cuisine créative et diversifiée: produits de la mer, des étangs, produits maraîchers, gibiers… Une exclusivité du restaurant: La "Picardine", un digestif maison à base de pommes, de miel de lilas de mer et d’épices naturelles ! L'atmosphère médiévale de Saint-Valery-sur-Somme est un appel à nos spécialités de grillades de viandes régionales: Agneau de la baie de Somme, boeuf picard, porc d’antan élevé à l’ancienne, canard régional, sont préparés avec une marinade soignée, composée avec de la moelle de boeuf et du sel de Guérande. Quelques produits régionaux: Le poireau. Il entre dans la composition des tourtes, salades, fondues et préparations de poisson. Le salicorne. En condiment pour les viandes, ou en légumes pour accompagner les poissons. Le crosne du Marquenterre. Une racine typiquement régionale au goût de navet fin et doucereux. Tous les légumes, viandes et poissons sont, chez nous, des produits régionaux de Picardie. Monsieur Lottin fils, grand connaisseur de l’histoire de la gastronomie régionale, possède une collection d’ouvrages et de recettes gastronomiques anciennes. Sa passion du métier le conduit régulièrement à remettre au goût du jour de très anciennes recettes picardes. Restaurant  -  gastronomie  -  Hôtel  -  tourisme Le Jehanne d'Arc / Bar - Hôtel - Restaurant 2, rue Jules Brulé - 80230 - Saint-Valery-sur-Somme - Tél. / Fax. 03 22 60 80 20 E-mail : contact@hotel-lejehannedarc.com